Conservación
En lugar seco y refrigerado entre 10º y 15º C. Es recomendable conservarlo al aire en lugar fresco y seco, no es recomendable el refrigerador. Consumo preferentemente antes de 3 meses.
Recomendaciones de consumo
Debe poner la soá como mínimo 12 horas a desalar. Una vez desalados puede proceder a su cocción.
Información nutricional:
Acidos grasos saturados 23,45 g/100 g
Azucares 0,61 g/100 g
Grasas 50,60 g/100 g
Hidratos de carbono 0,61 g/100 g
Proteínas 20,40 g/100 g
Sal 3,98 g/100 g
Salchichón extra de Galicia elaborado con carne de cerdo de primera calidad y tocino, se le añade pimienta negra (que puede estar molida o no), sal, nuez moscada rallada, y cilantro.